طريقة تحضير مرقة جلبانة بالعلوش
مقادير تحضير مرقة جلبانة بالعلوش
- 400 غ من اللحم
- 250 غ من الجلبانة الطازجة
- 2 طماطم
- 1 فلفل
- 1/2بصلة
- ملعقتين كبار معجون طماطم
- ملعقة كبيرة فلفل أحمر
- 4 ملاعق كبار زيت زيتون
- ملعقة صغيرة كركم
- ملح وفلفل أسود
طريقة تحضير مرقة جلبانة بالعلوش
- يقطع اللحم
- يقطع البصل
- في وعاء، يسخن الزيت مع البصل. يضاف اللحم ويقلى لمدة 10 دقائق مع التحريك
- يضاف الملح والفلفل الأسود والكركم
- -إضافة معجون الطماطم والفلفل الأحمر تترك الطبخة على نار خفيفة
- -إضافة كوب من الماء
- -إضافة الطماطم الطازجة، المقشرة و المفرومة، تطهى مع إضافة ½ لتر من الماء على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة، حتى يجهز اللحم
- إضافة الجلبانة تطهى لمدة 10 دقائق
- إضافة الفلفل في النهاية إلى الصلصة، يطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق
