طريقة تحضير البطبوط
مقادير تحضير البطبوط
للعجين:
- 125 غ فارينة
- 125غ السميد ناعم
- 20 غ زبدة مرطبة
- 15غ خميرة الخبز الطرية
- ملعقتان كبيرتان زيت
- ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- 15 صل ماء
للحشو
- تن
- ملعقتين مايونيز
- خسة
- طماطم
- جزر مفروم
- هريسة
- جبن
- زيتون
- ويمكن إضافة أي مكون آخر للحشو حسب الرغبة
طريقة تحضير البطبوط
- في إناء الخلاط، تخلط الفارينة، السميد، الخميرة، السكر، الملح، الزبدة والزيت
- يضاف الماء حتى الحصول علی عجي
- يدلك العجين لمدة 10 دقائق
- يغطى العجين بمنديل ويترك يتخمر لمدة 30 دقيقة
- فوق طاولة عمل مرشوشة بالفارينة، يفرد العجين بسمك 4 ملم ثم يقطع إلی دوائر
- توضع دوائر العجين فوق صفيحة مغطاة بثوب ويترك ليتخمر
- يطهى البطبوط في مقلات علی نار متوسطة مدة لمدة دقيقة من كل جهة
- يفتح البطبوط بواسطة سكين ويملئ بالحشو
