طريقة تحضير البطبوط

مقادير تحضير البطبوط

للعجين:

  • 125 غ فارينة
  • 125غ السميد ناعم
  • 20 غ زبدة مرطبة
  • 15غ خميرة الخبز الطرية
  • ملعقتان كبيرتان زيت
  • ملح
  • ملعقة صغيرة سكر
  • 15 صل ماء

للحشو

  • تن
  • ملعقتين مايونيز
  • خسة
  • طماطم
  • جزر مفروم
  • هريسة
  • جبن
  • زيتون
  • ويمكن إضافة أي مكون آخر للحشو حسب الرغبة

طريقة تحضير البطبوط

  1. في إناء الخلاط، تخلط الفارينة، السميد، الخميرة، السكر، الملح، الزبدة والزيت
  2. يضاف الماء حتى الحصول علی عجي
  3. يدلك العجين لمدة 10 دقائق
  4. يغطى العجين بمنديل ويترك يتخمر لمدة 30 دقيقة
  5. فوق طاولة عمل مرشوشة بالفارينة، يفرد العجين بسمك 4 ملم ثم يقطع إلی دوائر
  6. توضع دوائر العجين فوق صفيحة مغطاة بثوب ويترك ليتخمر
  7. يطهى البطبوط في مقلات علی نار متوسطة مدة لمدة دقيقة من كل جهة
  8. يفتح البطبوط بواسطة سكين ويملئ بالحشو