طريقة تحضير العجَّة الإسبانية
مقادير تحضير العجَّة الإسبانية
- رشّة من الملح والفلفل الأسود -حسب الرَّغبة-.
- علبة من فرانكي اللحم.
- ثلاث بيضات.
- عشرة حبّات من الفلفل الأخضر مفرومة.
- ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار.
- حبّة من الطماطم المقطّعة إلى مكعبات.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزَّيتون.
- ملعقة كبيرة ونصف من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
طريقة تحضير العجَّة الإسبانية
- تسخين زيت الزيتون في مقلاة ووإضافة أصابع فرانكي اللحم فوقه مع تقليبها حتى تنضج ثمّ رفعها عن النار ووضعها جانباً.
- إضافة البصل المفروم والثوم في نفس المقلاة التي تم طهي اللحم بها مع تتبيله بالملح والفلفل الأسود حتى يتغير لونه للذهبي.
- إضافة الطماطم والفلفل الأخضر وقليه لمدّة ثلاث دقائق مع تتبيله بالفلفل الحار.
- إضافة شرائح فرانكي فوق الخليط السابق وخلطهم معاً.
- خفق البيض جيداً مع الفلفل والملح في وعاء صغير وإضافته إلى المقلاة وقليه كقرص العجَّة حتى التَّأكد من نُضجه.
- تقديم العجَّة ساخنةً مع الخبز.
