طريقة تحضير الفولية السورية

المقادير تحضير الفولية السورية:

  • 1 كغ فول أخضر
  • ½ كوب زيت زيتون
  • 3- 4 سن ثوم مقشر و مدقوق مع الملح
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة مطحونة
  • فنجان قهوة ماء
  • للتزيين: فليفلة حمراء مطحونة ( بابريكا )

طريقة تحضير الفولية  السورية

  1. يمشط الفول ويقطع  قطع متوسطة ثم يغسل و يصفى.
  2. يسخن زيت الزيتون في قدر , يضاف الثوم و يقلى لبضع ثواني ثم تضاف الكزبرة و تقلى .
  3. يضاف الفول و يقلب مع خليط الكزبرة و الثوم لبضع ثواني ثم يضاف الماء و ملح حسب الرغبة
  4. يحرك بطريقة ( التنسيف ) حتى لا تتكسر حبات الفول نستمر بتقلية الفول حتى يصبح لونه أفتح .
  5. يضاف ماء دون أن يغمر الفول , يغطى القدر و يترك على نار خفيفة حتى ينضج .

Leave a comment