طريقة تحضير الملوخية التونسية
مقادير تحضير الملوخية التونسية
- 150 مل زيت زيتون
- 70 غ ملوخية جافة مطحونة
- 1/2 لتر ماء مغلي
- ملعقة فلفل أحمر
- ملعقة كركم
- ملعقة هريسة
- 500 غ لحم عجل
- 5 حبات ثوم مطحونين
- 4 أوراق رند
طريقة تحضير الملوخية التونسية
- سخن الزيت في وعاء كبير للطبخ
- أضف بعد ذلك الملوخية وقلبها ل 4 دقائق على نار هادئة
- في وعاء آخر، إخلط اللحم مع البهارات والثوم
- اتركه على جنب لحين تحتاجه
- أضف الماء المغلي على الملوخية
- أضف أوراق الرند
- دع الكل يغلي ل 30 دقيقة
- ثم أضف اللحم المتبل
- غط الوعاء ودع الملوخية تطبخ على نار هادئة لمدة 3 ساعات مع التقليب من حين لآخر مع الحرص على إيصال الملعقة لقاع الوعاء
- أضف الملح إن أردت
