طريقة تحضير مهلبية البرتقال
مقادير تحضير مهلبية البرتقال
مقادير خليط الحليب:
ماء، وحليب، ونشا، وسكر، ومستكة مطحونة، وماء زهر.
مقادير خليط البرتقال:
عصير برتقال، وماء، ونشا، وسكر.
مكسرات للتزيين
طريقة تحضير مهلبية البرتقال
- نضع القدر على النار ونضيف كلاًمن: الحليب، والسكر، والنشا، ونطهو الخليط على النار حتى يتكاثف قوامه، ثم نضيف ماء الزهر والمستكة.
- نحرك الخليط جيداً ونسكبه في أطباق التقديم، ونتركه حتى يبرد ويتماسك، ثم نبرده في الثلاجة
- نضيف عصير البرتقال، والنشا، والسكر والماء في وعاء ونخلط جميع المكونات بشكل جيّد
- نتركها على النار حتى يغلي المزيج ويتكاثف، ويترك خليط البرتقال حتى يبرد تماماً ويضاف إلى أطباق المهلبية التي تم تحضيرها مسبقاً.
- نرجع أطباق المهلبية إلى الثلاجة حتى تتماسك جيداً. نزيّن الطبق بالمكسرات لدعم القيمة الغذائية للطبق، وإعطائه المظهر الجذاب.
- نغطي الاطباق داخل الثلاجة حتى لا تتكوّن على سطح الأطباق قشرة غير مرغوبة
