طريقة تحضير طاجين بالسلاوي
مقادير تحضير طاجين بالسلاوي
- 500 غ من لحم البقر تبقى الكمية حسب المتوفر
- 2حبة بصل مفرومة ناعم
- 2 حبات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة أو مهروسة
- 2 ملاعق كزبرة وبقدونس مفرومين ناعم
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا(تحميرة)
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
- نصف كوب ممزوج بين زيت الزيتون وزيت المائدة
- 400 غ من السلاوي
- زيتون أحمر أو أخضر حسب الرغبة
- ربع ليمونة مصبرة
طريقة تحضير طاجين بالسلاوي
- في آنية قومي بخلط جميع التوابل مع ربع كوب ماء ماعدا البابريكا والقرفة وتبلي بها اللحم جيدا
- قومي بغسل السلاوي ونجره قليلا ثم تقطيعه إلى قطع متوسطة وينقع في بالماء البارد
- ضعي الطاجين على نار هادئة ثم أضيفي الزيت بعدها اللحم وقلبيه جيدا على الجهتين مدة 10 دقائق بعدها أضيفي البصل قلبي جيدا
- أضيفي كوب من الماء المغلى إلى الطاجين واتركيه يطهى مدة ربع ساعة
- بعدها أضيفي قطع السلاوي إلى الطاجين
- بعدها أضيفي قطع السلاوي إلى الطاجين الطاجين
- عند مرور ثلث ساعة تقريبا امزجي الطماطم مع القليل من البابريكا والقرفة ثم البقدونس والقليل من الملح واضيفيها إلى الطاجين مع الزيتون والليمون
- قبل دقيقة من ازالة الطاجين على النار اضيفي ملعقة من زيت الزيتون
- وقدمي الطاجين بالسلاوي بالف صحة وعافية
