طريقة تحضير سردينة محشية

طريقة تحضير سردينة محشية

مقادير تحضير سردينة محشية

• 400 غرام سردينة.

مقاديرحشو:

• 2ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
• حبة بصل صغيرة.
• ملعقة صغيرة ثوم.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حلو.
• ملعقة صغيرة نعناع جاف.
• 1/2 ملعقة هريس الخبز.
• ملح فلفل
• لدهن السردينة: بيض مخفوق وقليل من الفرينة.

مقادير للصلصة:

• 2 حبات طماطم مرحية.
• 2 ملاعق كبيرة طماطم مركزة.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 فصوص ثوم مفرومة.
• 1/2 ملعقة كمون.
• 1/2 ملعقة كبيرة هريسة.
• ملح
• فلفل

طريقة تحضير سردينة محشية

1. اخلطي جميع المكونات بالخلاط الكهربائي واحتفظي به جانبا.
2. سخني الزيت في مقلاة ثم أضيفي الثوم، الطماطم، الطماطم المعلبة والهريسة.
3. أضيفي قليلا من الماء واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ثم ضيفي التوابل.
4. من جهة أخرى احشي السردينة بالخليط احشو ثم ضعيه في البيض المخفوق ثم في الفرينة.
5. اقليه في الزيت الساخن ثم ضعيه الورق النشاف