طريقة تحضير اللبنة السورية
مقادير تحضير اللبنة السورية
- لتر من اللبن كامل الدسم.
- زيت زيتون.
- ملعقتأن صغيرتأن من الملح.
طريقة تحضير اللبنة السورية
- يوضع اللبن في وعاء، ويضاف إليه الملح، ويقلب جيدًا حتى يذوب الملح، ويترك حتى يصبح كالجبن.
- يضاف إليه زيت الزيتون، ويقلب جيدًا، ثم يوضع في قماش ويوضع في مصفاة؛ ليتخلص من الماء، ويترك خارج الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل، أو حتى يصبح قوامها متماسك.
- تخرج اللبنة من الكيس القماشي، وتشكل كرات صغيرة، وتوضع في صينية في الشمس لمدة ساعة.
- توضع كرات اللبنة في برطمأن جاف ونظيف، وتغطى بزيت الزيتون، ويحكم إغلاقها.
- تحفظ في مكأن جاف وبعيد عن أشعة الشمس، لحين التقديم
