- طريقة تحضير التورتيليني الإيطالية
مقادير تحضير التورتيليني الإيطالية
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- فصان من الثوم. 225
- غرام من النقانق الإيطالية.
- حبة من البصل.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف رطل من الجزر.
- 425 غرام من البندورة المطبوخة.
- نصف ملعقة صغيرة من الحبق المجفف.
- ثلاث أكواب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
- 112غرام من السبانخ.
- ثلاث أكواب من مرق الخضار.
- 225 غرام من الباستا التورتيليني المحشية بالجبن.
طريقة تحضير التورتيليني الإيطالية
- يوضع كل من النقانق مع زيت الزيتون في قدر كبير وتحرك على نار حرارتها متوسطة لينضج تمامًا وتقطع المكونات لقطع صغيرة أثناء التحريك.
- يقطع البصل لمكعبات، ثم يهرس الثوم ويضاف للقدر وتحرك المكونات لينضج البصل، ويقطع الجزر لشرائح وتضاف للقدر وتحرك لدقائق يضاف كل من الحبق، والطماطم المطبوخة، والأوريغانو، والفلفل الأسود أثناء الاستمرار في التحريك تقطع الطماطم بالملعقة.
- يصب مرق الخضار مع الماء ويغطى القدر وتترك المكونات على نار حرارتها عالية ليغلي المرق، ثم يضاف التورتلني ويستمر تحريك المكونات حتى 8 دقائق.
- تطفئ النار، ثم يضاف السبانخ ويستمر تحريك المكونات حتى تذبل وتصبح الشوربة جاهزة للتقديم.
- تسكب الشوربة في طبق
