طريقة تحضير البرغل ببندورة السوري
مقادير تحضير البرغل ببندورة السوري
- ¼ كوب زيت زيتون
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم ومفرومة
- 675 غرام بندورة ناضجة جداً، مقشرة ومفرومة، مع كمية من عصير البندورة
- 1 كوب برغل خشن، منقوع بالماء ثم يجفف
- 1و ½ ملعقة صغيرة مسحوق البهارات المتنوعة
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود
- ½ كوب ماء مغلي
طريقة تحضير البرغل ببندورة السوري
- سخني زيت زيتون في وعاء على نار متوسطة، اضيفي البصل واقليه حتى يصبح طرياً ونصف شفافاً، لحوالي 5 دقائق.
- اضيفي للوعاء البندورة وعصير البندورة، مع البرغل، والتوابل المشكلة، والقرفة، والفلفل الأسود.
- اقلي المزيج كله حتى يصبح البرغل مغمساً بالتوابل وقد ظهرت من المزيج رائحة عطرة، وذلك لحوالي 10 دقائق.
- اضيفي الماء المغلي، وغطي الوعاء واتركي المكونات تغلي تماماً مع الماء.
- اجعلي النار متوسطة الحرارة ثم اتركيه ليغلي 15 دقائق، ثم اخفضي النار واطبخي المزيج حتى يتبخر الماء تماماً
- ينضج البرغل، لمدة 20- 25 دقيقة، يقدم دافئ.
