طريقة تحضير بامية بالزيت السورية
مقادير تحضير بامية بالزيت السورية
- نصف كيلوجرام من البامية قصيرة الحبة.
- حبتان من البصل المُقطّع إلى جوانح.
- خمسة فصوص من الثوم المُقطّع.
- ربع كوب من زيت الزيتون. نصف حزمة من الكزبرة.
- خمس حبات من الطّماطم المقشّرة والمقطّعة إلى مكعّبات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- عصير نصف حبة من الليمون.
طريقة تحضير بامية بالزيت السورية
- إزالة قموع حبات البامية، وقليها لمدّة دقيقتين بزيت الزيتون، وإضافة عصرة ليمون.
- وضع زيت الزيتون في مقلاة، ثمَّ إضافة البصل مع رشة من الملح لكي تذبل قليلاً، وبعد ذلك يتم إضافة الثوم مع التحريك.
- وضع الكزبرة، ومعجون الطماطم، وتشويح جميع المكوّنات لمدّة ثلاث دقائق.
- إضافة الطماطم ، وتتبيل الخليط بالملح والسكر، ثمّ إضافة البامية مع القليل من الماء، وتُترك لتطهى على النار لمدة 15
- دقيقة،أو حتّى تنضج البامية. إزالة البامية عن النار، وإضافة دبس الرمان، وهكذا تكون جاهزة للتقديم.
