طريقة تحضير مناقيش الزعتر

مقادير تحضير مناقيش الزعتر

  •  مئتان وخمسون غراماً من الطحين.
  •  ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الرائب.
  •  ملعقة كبيرة من الخميرة.
  •  ملعقة كبيرة من السكر.
  •  ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • مئة وسبعون ملليلتراً من الماء الفاتر.
  • رشة من الملح.
  •  الزعتر: ملعقتان كبيرتان من الزعتر المجفّف.
  • ملعقتان كبيرتان من السماق.
  •  ملح حسب الرغبة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  •  ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم المحمّص.

طريقة تحضير مناقيش الزعتر

  1.  ننخل الطحين في وعاء عميق، ثمّ نضيف إليه الملح، والسكر.
  2. نذيب الخميرة بكمية قليلة من الماء الفاتر، ونضيفها إلى خليط الطحين.
  3. نسكب الكمية المتبقية من الماء بشكلٍ تدريجي مع الاستمرار في دعك المكوّنات للحصول على عجينة ليّنة ومتماسكة.
  4.  نقسّم العجينة إلى عشر كرات بحجمٍ متساو، ثمّ نصفّها داخل صينية خبز.
  5.  نغطّي الصينية ونتركها جانباً لمدة أربعين دقيقة حتى تخمر.
  6.  نخلط مكوّنات خليط الزعتر في كوب حتى تمتزج.
  7. نمدّ قطعة من العجين على أرضية صلبة مرشوشة بالطحين، ثمّ ندهن وجهها بكمية مناسبة من الزعتر.
  8. نضع العجينة في صينية مدهونة بكمية قليلة من الزيت، ثمّ ندخلها إلى الفرن المسخّن مسبقاُ على درجة حرارة 180 ونتركها حتى تنضج.
  9.  نكرّر الخطوات حتى ننهي الكمية بالكامل.

Leave a comment