طريقة تحضير مكدوس السورية
مقادير تحضيرمكدوس السورية
- أربعمائة غرام من اللحم المفروم.
- خمس حبات من الباذنجان.
- خبز مقطّع ومقلي.
- مئتان وخمسون غراماً من لبن الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- ربع ملعقة صغيرة من الليمون الحامض.
- ملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- مكسّرات، حسب الرغبة. حبّة بصل.
طريقة تحضير مكدوس السورية
- ضعي البصل المفروم في المقلاة مع اللحمة، ثم اقليهما جيداً. ضعي الباذنجان في القليل من الزيت الساخن، ثم اقليه جيداً، ودعيه جانباً.
- ضعي الخبز في وعاء، ثم أضيفي له القليل من الليمون الحامض، والملح.
- ضعي اللبن مع الطحينية، ثم أضيفي الملح، والثوم، والحامض لتحضير الصلصة، ودعيه جانباً.
- ضعي كوباً من الماء في قدر على النار، ثم أضيفي الصلصة، ودعيه حتى يغلي.
- ضعي الباذنجان فوق الصلصة، ودعيها لمدة دقائق.
- ضعي الصلصة فوق الخبز وصلصة اللبن، والطحينية، ثم ضعي البانجان، واللحم فوقها.
- ضعي البصل، والمكسرات فوق اللحمة، ثم قدمي طبقك ساخناً
