طريقة تحضير مرقة جلبانة بالعلوش

مقادير تحضير مرقة جلبانة بالعلوش

  • 400 غ من اللحم
  • 250 غ من الجلبانة الطازجة
  • 2 طماطم
  • 1 فلفل
  • 1/2بصلة
  • ملعقتين كبار معجون طماطم
  • ملعقة كبيرة فلفل أحمر
  • 4 ملاعق كبار زيت زيتون
  • ملعقة صغيرة كركم
  • ملح وفلفل أسود

طريقة تحضير مرقة جلبانة بالعلوش

  1. يقطع اللحم
  2. يقطع البصل
  3. في وعاء، يسخن الزيت مع البصل. يضاف اللحم ويقلى لمدة 10 دقائق مع التحريك
  4. يضاف الملح والفلفل الأسود والكركم
  5. -إضافة معجون الطماطم والفلفل الأحمر تترك الطبخة على نار خفيفة
  6. -إضافة كوب من الماء
  7. -إضافة الطماطم الطازجة، المقشرة و المفرومة، تطهى مع إضافة ½ لتر من الماء على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة، حتى يجهز اللحم
  8. إضافة الجلبانة تطهى لمدة 10 دقائق
  9. إضافة الفلفل في النهاية إلى الصلصة، يطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق

Leave a comment