طريقة تحضير كيك بالفواكه والمُكسَّرات
مقادير تحضير كيك بالفواكه والمُكسَّرات
- ثلاثة أكواب من الكزر المُحلّى، ومن الأنانس المُحلّى.
- عبوة من الجوز، ومن الزبيب الذهبيّ.
- كوب من الزبدة النباتيّة الذائبة، ومن السُكر.
- خمس حبّات من البيض.
- أربع ملاعق كبيرة من خُلاصة الفانيلا.
- ثلاثة أكواب من الطَّحين مُتعدّد الاستخدامات.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنغ باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير كيك بالفواكه والمُكسَّرات
- نقوم بتشغيل الفرن مُسبقاً على درجة حرارة عالية. نخلط الكزر، والأناناس، والجوز، والزبيب في وعاء كبير ونترك الوعاء جانباً.
- نضع الزبدة، والسُكر في وعاء آخر كبير، ونخفقها جيّداً حتّى تُصبح كالكريمة الطريّة.
- نُضيف البيض، والفانيلا، ونخفق مرّة أخرى حتّى يتشكّل لدينا خليط مُتجانس.
- نخلط الطَّحين، والبيكنغ باودر، والملح معاً. نُضيف الخليط السابق إلى خليط الزبدة، ونُقلّب جيّداً حتّى تتوزّع المكوّنات فيما بينها وتتجانس
- . نُضيف خليط الفواكه ونُحرّك حتّى تُغطى الفواكه جيداً بالخليط.
- ننقل خليط الكيك النهائيّ إلى قالب أنبوبيّ الشكل مدهون بالزيت، ومنثور عليه بعض الطَّحين.
- نخبز الكيك لمُدَّة ساعتين حتّى تنضج تماماً، ويُمكن اختبار النُضج بوخز الكيك بعود كبريت فإذا خرج نظيفاً يكون الكيك قد نضج.
- نترك الكيك لمُدَّة عشر دقائق حتّى تبرد قليلاً قبل ان نُخرجها من القالب، بعدها ننقل الكيك إلى رف معدنيّ حتّى تبرد تماماً.
- يمكن الاحتفاظ بها بلفّها جيّداً وتركها في مكان بارد، وعند تقديمها لا بُدَّ من تركها في درجة حرارة الغرفة قبل تقطيعها
