طريقة تحضير كول وشكور السورية

مقادير تحضير كول وشكور السورية

  • 10 رقائق عجينة البقلاوة
  • 500 غ (3 كوب) فستق مجروش
  • 4 ملاعق طعام ماء
  • 200 غ (⅔ كوب) سمنة مذابة
  • للقطر:
  • 400 غ (2 كوب) سكر
  • 150 مل (⅔ كوب) ماء
  • 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة تحضير كول وشكور السورية

  1. نضع السكر والماء في طنجرة صغيرة ونحرك قليلاً.
  2. نضع الطنجرة على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.
  3. نخفف النار ونتركه يغلي لمدة دقيقة، ثم نضيف الليمون مع التحريك ونتابع الغلي لدقيقة أخرى مع التحريك.
  4. مقادير تحضير كول وشكور
  5. نخلط الفستق مع الماء.
  6. نضع رقائق العجين فوق بعضها ونضع مقدار 4 ملاعق طعام من الفستق في بدايتها بشكل طولي.
  7. نطوي الرقائق طوية واحدة فوق الحشوة مع الضغط عليها قليلاً ثم نقطعها الى قطع صغيرة بوساطة قالب كول وشكور.
  8. وننقلها الى صينية فرن. نكرر العملية حتى تنتهي أوراق البقلاوة.
  9. ندهن قطع الكول وشكور بالسمنة ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 160 مئوية مدة 40 دقيقة.
  10. نوزع عليها القطر الساخن حسب الرغبة ونقدمها

Leave a comment