طريقة تحضير كبة بقدونس وبرغل

مقادير تحضير كبة بقدونس وبرغل

  • 1 كلغ برغل ناعم
  • 250 غ كوب طحين
  • خضر مفرومة: 5 حبات بطاطا مسلوقة- بصلة- باقة نعناع- باقة بقدونس- باقة كزبرة طازجة
  • يهارات: 2 ملاعق صغيرة كمون- ملعقة صغيره كزبرة جافة- فلفل و ملح

مقادير تحضير الحشو:

  •  بصلة كبيرة
  • 500 غ لحم مفروم
  • ملعقة كبيرة زبيب
  • 2 ملاعق سمن
  • 2 ملاعق كبيرة صنوبر
  • ملح وفلفل أسود
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس

طريقة تحضير كبة بقدونس وبرغل

  1. نقوم أولا بتحضير الحشو وذلك بتسخين الزيت، نضيف البصل حتى يصبح عسليا ثم اللحم ونحرك.
  2. نظيف اليه باقي مكونات الحشو ونتركه على النار حتى ينضج مع التحريك.
  3. نغسل البرغل، نصفيه ثم نتركه لدقائق حتى يجف من الماء دقائق
  4. نسكب بقية المكونات ثم نعجن حيدا بكلتا يدينا حتى نتحصل على  عجين متماسك وناعم.
  5. نقسم العجين الى كويرات بنفس الحجم ثم نحشي الكويرات  ملعقة صغيرة من الحشو ثم نغلقها ونرصها في طبق مدهون بالزيت.
  6. نقلي حبات الكويرات في مقدار مناسب من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ثم نخرجها من المقلاة ونضعها على ورق الطبخ حتى تجف من الزيت

Leave a comment