طريقة تحضير عش البلبل السوري

مقادير تحضير عش البلبل السوري

مقادير تحضير العجينة

  •  كوبان أو أكثر حسب الحاجة من دقيق متعدد الاستخدامات.
  •  نصف كوب من الزبدة.
  •  ملعقة صغيرة من الملح.
  •  كوب أو أكثر حسب الحاجة من الماء.
  •  ملعقة صغيرة من الزبدة للدهن.

 مقادير تحضير الحشوة

  •  نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • حبتان من البصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً.
  •  خمسة ملاعق كبيرة من دبس الرمّان.
  •  ملعقة صغيرة من الملح.
  •  ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • مقادير التزيين 40 غرام من الصنوبر.

طريقة تحضير عش البلبل السوري

  1.  تحضير العجينة في وعاء يخلط الدقيق، الزبدة، الملح والماء حتى تتجانس المكونات والحصول على عجينة ليّنة ومتماسكة.
  2. يضاف الماء أو الدقيق حسب الحاجة.
  3.  تترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة ثم تقطع إلى كرات صغيرة.
  4. ترق كرات العجين إلى دوائر على سطح مرشوش بالدقيق ثم تدهن بالزبدة.
  5.  تحضير الحشوة في وعاء يخلط اللحم المفروم والبصل ثم يتبل بالملح، دبس الرمان، البهارات المشكلة والفلفل.
  6.  توضع ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل واحدة من رقائق العجين ثمّ تزين بالصنوبر.
  7.  توضع قطع العجينة المحشوّة في صينيّة فرن مدهونة بالقليل من الزبدة، ثم تدخل في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180مئويّة.
  8.  تخرج صينية عش البلبل من الفرن وتقدم.

Leave a comment