طريقة تحضير  طاجين بالسلاوي

مقادير تحضير  طاجين بالسلاوي

  • 500 غ من لحم البقر تبقى الكمية حسب المتوفر
  • 2حبة بصل  مفرومة ناعم
  • 2 حبات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة أو مهروسة
  • 2 ملاعق كزبرة وبقدونس مفرومين ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا(تحميرة)
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
  • نصف كوب ممزوج بين زيت الزيتون وزيت المائدة
  • 400 غ من السلاوي
  • زيتون أحمر أو أخضر حسب الرغبة
  • ربع ليمونة مصبرة

طريقة تحضير طاجين بالسلاوي

  1. في آنية قومي بخلط جميع التوابل مع ربع كوب ماء  ماعدا  البابريكا والقرفة وتبلي بها اللحم جيدا
  2. قومي بغسل السلاوي ونجره قليلا ثم تقطيعه إلى قطع متوسطة وينقع في بالماء البارد
  3. ضعي الطاجين على نار هادئة ثم أضيفي الزيت بعدها اللحم وقلبيه جيدا  على الجهتين مدة 10 دقائق بعدها أضيفي البصل قلبي جيدا
  4. أضيفي كوب من الماء المغلى إلى الطاجين واتركيه يطهى مدة ربع ساعة
  5. بعدها أضيفي قطع السلاوي إلى  الطاجين
  6. بعدها أضيفي قطع السلاوي إلى الطاجين  الطاجين
  7. عند مرور  ثلث ساعة تقريبا امزجي الطماطم مع القليل من البابريكا والقرفة ثم البقدونس والقليل من الملح واضيفيها إلى الطاجين  مع الزيتون والليمون
  8. قبل دقيقة من ازالة الطاجين على النار اضيفي ملعقة من زيت الزيتون
  9. وقدمي الطاجين بالسلاوي بالف صحة وعافية

Leave a comment