طريقة تحضير سلطة الفطر الفرنسية

 مقادير تحضير سلطة الفطر الفرنسية

  •  اثنتا عشرة حبًة من الفطر.
  •  كوب من زيت الزيتون.
  • اثنتا عشرة بصلة صغيرة الحجم مخلل.
  •  رأسان من خس الآيس بيرج.
  •  حبّتان كبيرتان الحجم من الطماطم.
  • عودان كاملان من الكرفس مقطّعان إلى مكعبات.
  • عصير ليمونة حامضة صغيرة الحجم.
  •  ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
  • غصن صغير كامل من الزعتر. ورقة من الغار.
  •  ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة.
  • رشّة من الملح، والفلفل الأسود.

طريقة تحضير سلطة الفطر الفرنسية

  1.  تنطيف الفطر مع ترك رؤوس الفطر كاملة ثمّ تقطيع السيقان تقطيعًا خشنًا.
  2.  تحمير الفطر في نصف كوب من الزيت حتى يطرى. إضافة الكرفس، والبصل المخلل، وعصير الليمون، والزعتر، وورقة الغار، وبذور الكزبرة، ومعجون الطماطم مع التقليب جيّداً.
  3. إضافة الملح، والفلفل وترك الخليط لينضج على نار هادئة لمدّة من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتى يصبح البصل طريًا.
  4.  رفع ورق الغار من الخليط. سكب خليط الفطر في صحن التقديم وتزيينه بالخس، وشرائح الطماطم ثمّ تقديمه.

Leave a comment