طريقة تحضير حلوى مادلين الفرنسي
مقادير تحضير حلوى مادلين الفرنسي
- 2 بيضة
- 3/4 كوب طحين
- 1/2 كوب زبدة ذائبة
- 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة بيكن باودر
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
- القليل من برش اليمون
- رشة ملح
طريقة تحضير حلوى مادلين الفرنسي
- أولا. ندهن قالب المادلين بالزبدة بواسطة فرشاة ونضعه بالثلاجة
- ثانيا. نشغل الفرن على درجة حرارة 190
- ثالثا. نقوم بنخل الطحين والبكن باودر والملح
- رابعا.في وعاء نخفق الزبدة إلى أن تأخذ قوام الكريما ثم نضيف السكر والفانيلا وبرش اليمون مع الاستمرار بالخفق حتى الامتزاج
- خامسا. نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد إضافة كل بيضة
- سادسا.نقوم بإضافة خليط الطحين تدريجيا على مزيج البيض وتقلب المزيج بهدوء إلى أن يتجانس
- سابعا.نخرج القالب من الثلاجة وندهنه بالزبدة مرة ثانية ونشر عليه القليل من الطحين
- ثامنا. نضع المزيج بكيس التزين ونملا كل تجويف من القالب بمزيج المادلين إلى حد 3/4 التجويف
- تاسعا نضع القالب بالفرن وخبز لمدة من 8-9 دقائق بعدها نخرج القالب من الفرن ونقوم بإخراج المادلين مباشرة ونضعه بصحن التقديم.
