طريقة تحضير اللبنة السورية

مقادير تحضير اللبنة السورية

  • لتر من اللبن كامل الدسم.
  •  زيت زيتون.
  • ملعقتأن صغيرتأن من الملح.

طريقة تحضير اللبنة السورية

  1. يوضع اللبن في وعاء، ويضاف إليه الملح، ويقلب جيدًا حتى يذوب الملح، ويترك حتى يصبح كالجبن.
  2. يضاف إليه زيت الزيتون، ويقلب جيدًا، ثم يوضع في قماش ويوضع في مصفاة؛ ليتخلص من الماء، ويترك خارج الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل، أو حتى يصبح قوامها متماسك.
  3.  تخرج اللبنة من الكيس القماشي، وتشكل كرات صغيرة، وتوضع في صينية في الشمس لمدة ساعة.
  4.  توضع كرات اللبنة في برطمأن جاف ونظيف، وتغطى بزيت الزيتون، ويحكم إغلاقها.
  5.  تحفظ في مكأن جاف وبعيد عن أشعة الشمس، لحين التقديم

Leave a comment