طريقة تحضير التورتيا الإسبانية

مقادير تحضير التورتيا الإسبانية

 

  • البيض : 9
  • ملح : رشّة (حسب الرغبة)
  • الفلفل : رشّة (حسب الرغبة)
  • زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
  • البطاطا : 1000 gr (مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة)
  • البصل : 250 gr (مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة)

طريقة تحضير التورتيا الإسبانية

  1. يخفق البيض في وعاء، ويتبل بالملح والفلفل.
  2. في مقلاة، يقلى كلّ من البطاطا والبصل بزيت الزيتون، حتى يصبح لونهما بنياً.
  3. ثم، يصب البيض، مع التأكد من وخز البطاطا بالسكين من وقت إلى آخر، حتى يتخلّل البيض إلى المزيج.
  4. تقلى على درجة حرارة منخفضة، مع تحريك المقلاة من وقت إلى آخر حتى لا تلصق “التورتيلا” في المقلاة.
  5. وحينما يبدأ البيض بالاستقرار في وسط المقلاة، يوضع طبق كبير فوق المقلاة، وتقلب هذه الأخيرة عليه.
  6. يعاد تسخين المقلاة على النار، وتوضع “التورتيلا” داخلها لإكمال نضوج الجزء الأسفل، وتهز المقلاة من الجانبين حتى لا تلصق.
  7. عندما تصبح “التورتيلا” ثابتة من الجانبين وطريّة من الوسط، ترفع وتوضع في طبق. وترك لترتاح لمدة 15 دقيقة، قبل التقديم.

Leave a comment