طريقة تحضير مفركة البطاطا السورية
المقادير تحضير مفركة البطاطا السورية
- 3 حبات بطاطا مقطعة مكعبات.
- بصلتان متوسطتان مفرومتان.
- زيت نباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- فلفل أحمر حار مطحون.
- 8 بيضات.
- ملح.
- فلفل أسود مطحون طازج.
- نصف ملعقة بهارات.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين.
طريقة تحضير مفركة البطاطا السورية
- اقلوا البطاطا في زيت غزير حتى تنضج.
- ضعوا ملعقة زيت مع الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وأضيفوا البصل وقلبوه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أضيفوا الفلفل الأحمر، والبطاطا وقلبوا المزيج جيداً.
- أخفقوا البيض في إناء مع الملح والبهارات والفلفل الأسود
- ثم أضيفوا مزيج البيض والملح على البطاطا، وقلبوا المزيج جيداً حتى ينضج.
- قدموا مفركة البطاطا مع الخبز وأضيفوا البقدونس المفروم فوقها.
