طريقة تحضير كول وشكور السورية
مقادير تحضير كول وشكور السورية
- 10 رقائق عجينة البقلاوة
- 500 غ (3 كوب) فستق مجروش
- 4 ملاعق طعام ماء
- 200 غ (⅔ كوب) سمنة مذابة
- للقطر:
- 400 غ (2 كوب) سكر
- 150 مل (⅔ كوب) ماء
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة تحضير كول وشكور السورية
- نضع السكر والماء في طنجرة صغيرة ونحرك قليلاً.
- نضع الطنجرة على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.
- نخفف النار ونتركه يغلي لمدة دقيقة، ثم نضيف الليمون مع التحريك ونتابع الغلي لدقيقة أخرى مع التحريك.
- مقادير تحضير كول وشكور
- نخلط الفستق مع الماء.
- نضع رقائق العجين فوق بعضها ونضع مقدار 4 ملاعق طعام من الفستق في بدايتها بشكل طولي.
- نطوي الرقائق طوية واحدة فوق الحشوة مع الضغط عليها قليلاً ثم نقطعها الى قطع صغيرة بوساطة قالب كول وشكور.
- وننقلها الى صينية فرن. نكرر العملية حتى تنتهي أوراق البقلاوة.
- ندهن قطع الكول وشكور بالسمنة ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 160 مئوية مدة 40 دقيقة.
- نوزع عليها القطر الساخن حسب الرغبة ونقدمها
