طريقة تحضير فطائر السبانخ
مقادير تحضير فطائر السبانخ
- خمسمائة غرام من عجينة البقلاوة.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- لتحضير الحشوة:
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- كيلوغرام من السبانخ.
- ستّ حبّات من البصل المقطّع إلى شرائح.
- ثلاثة أرباع كوب من الشبت المفروم.
- مئتان وخمسون غراماً من الجبن المبشور.
- ثلاث حبّات من البيض.
- ملح -حسب الرغبة-.
- فلفل أسود -حسب الرغبة
طريقة تحضير فطائر السبانخ
- ضعي الزيت في مقلاة، وأضيفي البصل، وقلّبيه مدّة 3 دقائق حتّى يذبل.
- أضيفي السبانخ إلى المزيج، واتركيه مدّة 10 دقائق حتّى ينضج. أضيفي الجبن، والشبت إلى السبانخ، وتبّليهم بالملح، والفلفل.
- ضعي البيض فوق المزيج، وقلّبيه حتّى يتجانس.
- ضعي قليلاً من الزيت في الصينيّة، ورتّبي العجين فيها على شكل ستّ طبقات، مع مراعاة دهن كلّ طبقة بقليل من الزيت.
- صبّي حشوة السبانخ على العجين، واضغطي عليها بستّ طبقات أخرى من العجين، ثمّ أدخليها إلى الفرن مدّة 45 دقيقة، واتركيها حتّى تنضج، وتتحمّر، ثمّ قدّميها.
