طريقة تحضير الكانولي الإيطالية
مقادير تحضير الكانولي الإيطالية
مقادير تحضير العجينة
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- ربع ملعقة ملح صغيرة.
- بيضتان.
- ثلاث ملاعق كبيرة سمنة.
- ملعقتين كبيرة من الماء البارد.
- ملعقتين كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- بياض بيضة مخفوقة للدهن.
مقادير تحضير الحشوة
- ثلاث أكواب من الجبنة الريكوتا.
- كوب وربع من السكر الأبيض.
- ملعقتين صغيرتين من مستخلص الفانيليا.
- ربع كوب من رقائق الشوكولاتة المذوبة.
- ربع كوب من الفستق المفروم.
طريقة تحضير الكانولي الإيطالية
- خطوات تحضير عجينة حلوى الكانولي الإيطالية
- اخلطي الطحين والسكر والقرفة والملح، في خلاط المعجنات، ثم أضيفي السمنة، واستمري في الخلط، وبعدها أضيفي البيضتان والخل والماء البارد، حتى يصبح الخليط عجينة متماسكة ومتجانسة.
- ضعي العجينة في الثلاجة، بعد لفها بورق الشمع، ثم اتركيها ثلاثون دقيقة.
- قومي بتشكيل “الكانولي” على شكل اسطوانات دائرية مفرغة، وأغلقي الحواف بواسطة مخفوق بياض البيض.
- ضعي القليل من الزيت في طاسة، ثم ضعي الكانولي، وبعد أن يصبح لونه ذهبي، انقليه على المناديل الورقية، حتى تمتص الزيت الزائد.
- طريقة اعداد حشوة حلوى الكانولي الإيطالية
- امزجي السكر والفانيليا مع الجبنة الريكوتا، حتى تحصلي على عجينة ناعمة وغنية.
- قومي بحشو أصابع الكانولي بالعجينة، من خلال “كيس الحلويات” الذي يستخدم في تزيين الحلويات بالكريمة.
- بعد قلي الكانولي وتصفيته على المناديل الورقية من الزيت، اغمسيه في الفستق المفروم، والشوكولاتة المذوبة، حتى تغلف بشكل تام، وبعدها ضعيه في الثلاجة حتى يصبح متماسك، ثم أخرجيه وضعيه على طبق التقديم
