طريقة تحضير السبانخ السورية

 طريقة تحضير السبانخ السورية

المقادير تحضير السبانخ السورية

• 1 كيلـو لحم مفروم ناعم
• 1 كيلـوجرام سبانخ مغسول ومصفى ومقطع
• 1 ملـعـقـة صغيرة (ملعقة شاي) بهارات مشكلة
• 1 ملـعـقـة صغيرة (ملعقة شاي) كزبرة بودرة
• 1 مكعب مرق دجاج
• 6 فص ثوم مهروس
• 1 ملـعـقـة كبيرة (ملعقة طعام) زيت أو سمـن
• ملح مقدار حسب الذوق
• 1 كوب ماء

طريقة تحضير السبانخ السورية

1. نحضر السبانخ ونقوم بتقطيعها ثم غسلها بشكل جيد بالماء الجاري ثم نتركها حتى تتصفى تمامًا
2. نحضر وعاء نضع فيه السمن ونتركه على نار متوسطة حتى يسيح
3. نضيف اللحم للسمن ونقلبه فيه حتى يتحمر وينضج ويصبح لونه بني
4. نضيف الثوم ومكعب المرقة للحم ونقلب لمدة 5 دقائق
5. نضيف السبانخ لخليط اللحم ونرفع النار ونستمر في التقليب ثم نتبل الخليط بالملح والبهارات والكزبرة .
6. نضيف الماء لخليط السبانخ واللحم ،ونهدأ النار ونترك الخليط لمدة ثلث ساعة مع التقليب من وقت لاخر حتى نحصل على  السبانخ السورية
7. نسكب  السبانخ السورية في أطباق التقديم ثم نقدمه.
8. من الممكن استخدام الزيت بدلًا من السمن
9. نقلب باستمرار أثناء التحضير حتى لا تحترق أي من المكونات أو تلتصق بالوعاء