طريقة تحضير الدجاج بالزيتون
مقادير الدجاج بالزيتون
– الدجاج : دجاجة (مقطّعة حسب الرغبة)
– الليمون : 1 حبة (أصفر وكبير ومقطّع إلى شرائح)
– عصير الليمون : نصف كوب
– الليمون : 3 حبات (مبشور)
– دقيق : 3 ملاعق كبيرة
– ماء فاتر : 3 أكواب ونصف
– زيتون أخضر : كوب
– الزيت : 4 اكواب (للقلي)
– بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– الثوم : ملعقة صغيرة
– عصير الليمون : 3 حبات
طريقة تحضير الدجاج بالزيتون
- تغسل الدجاجة وتقطع، ثم تتبل بالتتبيلة وتترك جانباً. يحمى الزيت في مقلاة على النار ثم يقلى الدجاج فيها إلى أن يكتسب لوناً ذهبياً.
- يوضع الدجاج والزيت في وعاء عميق على النار، ثمّ يضاف إليهما عصير الليمون، والماء، والدقيق، وخلطهم جيداً وتحريكهم بشكل مستمر على نار عالية.
- ُضاف شرائح اللّيمون بعد خمس دقائق، والليمون المبشور، والزيتون، ويُترك الخليط على النار حتّى يغلي، ثمّ تخفض درجة الحرارة، وتُغطّى الطنجرة نصف ساعة. تقدّم ساخنة مع الأرزّ بالشعيريّة.
