طريقة تحضير كرنب محشي
مقادير تحضير كرنب محشي
- 1 كرنب
- 250 غرام لحم مفروم
- 1 بصل
- نصف ربطة معدنوس
- 50 غرام جبن مفروم
- كوب ارز
- 4 بيضات
- ملعقة صغيرة طماطم
- 4 حبات طماطم
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة تابل وكروية
- فنجان زيت
طريقة تحضير كرنب محشي
- ينظف الكرنب جيدا وتوضع أوراقه في قدر به لتر من الماء الساخن ليصبح سهل الاستعمال
- في قدر آخر يوضع اللحم المفروم وفنجان زيت والبصل وملعقة صغيرة من التابل وتتركه ينضج مع إضافة فنجان من الماء
- وتتركه على النار حتى ينشف منه
- تسلق بيضتان وتقطع قطعا صغيرة متساوية وتضيفها للحم المفروم والمعدنوس والجبن المفروم
- وفي الأثناء تسلق الأرز في قليل من الماء مع قليل من الملح وتضيفي للخليط تخلط المقادير مع بيضتين
- ثم تشرع في حشو أوراق الكرنب ففي كل ورقة تضع على سطحها ملعقة من الخليط ثم تلفها جيدا حتى لا تفتح وتضعها في طبق حتى يكتمل الكرنب والخليط معا
- ثم تحضر الصلصة بحبات الطماطم ومعجون الطماطم وبقية كمية الزيت مع بقية كمية التوابل ثم تسقى بها لفائف الكرنب وتدخل الفرن مدة 30 دقيقة ويقدم ساخنًا.
