10 طرق لتعلم الطبخ بسرعة
توجد أفكار و طرق تساعد على اعداد و تحضير و كذلك الطبخ بأسرع وقت ممكن و منها:
- طبخ اللحم: للاسراع بطبخ اللحم نضيف له القليل من خميرة الخبز
- عصر ليمون: نقوم بغسل الليمون بالماء الساخن، نضغط على حبة الليمون برفق
- نزع لب الزيتون: لتجنب نزع نوى الزييون كل على حدى نضع كمية من الزيتون فوق الطاولة ثم نضغط عليها بواسطة المرقاق ( النشاب أو القلقال)أو بواسطة ملعقة من الخشب وتكون بذلك عملية نزع لب الزيتون أسهل و أسرع
- سلق البطاطا: نقشر البطاطا من جهة واحدة فقط قبل السلق
- تقشير البطاطا: نخرجها فور سلقها من الماء المغلي الى الماء البارد فوراً
- تقشير البيض: نضيف قليل من الملح الى الماء، نضع البيض فور اخراجه من الماء الساخن و و ضعه في الماء البارد، اذا لاحضنا تشقق البيضة عند سلقها، نسكب القليل من الخل في ماء السلق
- تقشير الثوم: نضع الثوم في ماء ساخن جدا قبل تقشيره، سنلاحظ أنقشرة الثوم تنتزع بسرعة و سهولة
- طبخ القرنبيط: للاسراع بطبخ أو سلق القرنبيط يكفي أن نشق كل جزء منها بواسطة السكين (وضع علامة يسكين)
- طبخ البقول: تحتاج البقول الى أن ننقعها قبل طبخها، لاختزال عملية النقع و الطبخ، نضع الماء على النار لما يغلي نسكب البقول (فصوليا أو حمص…) ثم نطفئ النار و نترك البقول في الماء لمدة نصف ساعة
- تنضيف السمك: غالبا ما يستغرق تنضيف السمك وقتا طويلا لما يحتويه من مواد دهنية تساهم في انزلاق السمك و هو ما يعطل عملية التنضيف لذلك يمكن رش الاسماك بالملح الخشن قبل تقشيرها و تنضيفها
