طريقة تحضير مناقيش الجبنة
مقادير تحضير مناقيش الجبنة
مقادير تحضير العجينة:
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر. ملح طعام.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
مقادير تحضير الحشوة:
- مئة وخمسون غراماً من الجبن اليوناني المفتت.
- كوب ونصف من جبن الموزاريلا.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم بشكلٍ ناعم.
طريقة تحضير مناقيش الجبنة
- نخلط في وعاء كبير الطحين، والسكر، والملح، والخميرة.
- نضيف الماء، وزيت الزيتون، ثمّ نبدأ بالعجن للحصول على عجينة.
- ندعك العجينة على سطح صلب منثور بالطحين، ثمّ نضعها في وعاء ونتركها جانباً لمدّة ساعة ونصف حتى تخمر.
- نسخّن الفرن على حرارة 200 درجة. نقسّم العجينة إلى كرات بحجمٍ متوسّط ونمدّها بشكلٍ طولي للحصول على شكل قارب.
- نغلّف صينية فرن بورق الزبدة، ثمّ نصفّ القوارب عليها.
- نخلط في وعاء جبن الموزاريلا، وجبن الفيتا، والبقدونس.
- نمد الحشوة على قوارب العجين بمقدارٍ متساوٍ.
- ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تنضج العجينة جيداً ويذوب الجبن
