طريقة تحضير زلابية البنان

1 – نسكب كمية الماء في قدر ونضعه فوق نار متوسطة

2 – نضيف الملح والسكر ونترك القدر فوق النار درجة الغليان

3 – نضيف الفارينة تدريجيا مع مواصلة مزج المكونات إلى أن تتجانس

4 – نواصل مزج المكونات باستعمال ملعقة خشبية إلى أن تمتص الفارينة جميع السوائل ونحصل على عجينة متماسك

5 – نضع العجين في الخلاط الكهربائي ونقوم بخفقها جيدا إلى أن تبرد العجين نهائيا

6 – نضيف البيض للخلاط مع مواصلة خفق جميع المكونات إلى أن تتجانس

7 – نضيف السائل الفانيليا دون التوقف عن مزج المكونات

8 – نفرغ الخليط في كيس ونقوم بتشكيل أصابع من العجين وتقطيعها وفق الحجم المرغوب به

9 – نسكب كميّة من الزيت في المقلاة ونضعها على نار متوسطة دون أن تركه يسخن كثيرا

10 – نصفّف أصابع العجين في المقلاة شرط أن يكون الزيت مرتفعا ليغمر القطع فنتركها بضع دقائق إلى أن يصبح لونها ذهبيا

11 – نرفع أصابع العجين المقلية من الزيت ونقوم بغمسها مباشرة في الشحور البارد لبضع ثواني قبل رفعها

12 – نصفّف زلابية البنان في طبق التقديم ونرش سطحها باللوز المرحي

أحدث التعليقات