طريقة تحضير دجاج الباسك الفرنسي
مقادير تحضير دجاج الباسك الفرنسي
- حبّتان من الفلفل الأحمر المقطّع إلى شرائح.
- حبّتان من الفلفل الأخضر المقطّع إلى شرائح.
- ثلاث حبّات متوسّطة الحجم من البصل المفروم.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
- ثلاثة فصوص من الثّوم المهروس.
- كيلو من البندورة المفرومة.
- دجاجة مقطّعة إلى ستّ قطع.
- ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرّغبة.
- نصف كوب من مرقة الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من خلطة الأعشاب الجّافة.
- رشّة خفيفة من الفلفل الأحمر الحار.
طريقة تحضير دجاج الباسك الفرنسي
- ضعي مقلاة كبيرة فوق نار متوسّطة الحرارة، وسخّني فيها ملعقتَين من الزّيت، وأضيفي البصل، والفلفل الأخضر، والأحمر حتّى يصبح لون البصل ذهبيّاً.
- أضيفي الثّوم، والبندورة، ثمّ غطّي المقلاة واتركيها فوق نارٍ منخفضة لمدّة عشرين دقيقة.
- في هذه الأثناء اقلي الدجاج حتّى يتحمّر جيّداً في ملعقتَين كبيرتَين من الزّيت، ثمّ ضعيه مع الصّلصة ومرقة الدّجاج لمدّة ثلاثين دقيقة إضافيّة. ق
- دّمي هذا الطبق مع الأرز المطبوخ.
