طريقة تحضير خضار كورما هندية
مقادير تحضير خضار كورما هندية
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة ونصف
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- الجزر : 4 حبات (مفروم مكعبات)
- الفلفل الحار : قرن (مقطع شرائح)
- كاجو : 3 ملاعق كبيرة (غير مملح)
- صلصة طماطم : علبة
- ملح : ملعقتان صغيرتان
- بودرة الكاري : ملعقة صغيرة ونصف
- البازيلاء : كوب (مجمدة)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم مكعبات)
- فلفل أحمر : 1 حبة (مفروم مكعبات)
- كريمة : كوب (سائلة)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
طريقة تحضير خضار كورما هندية
- سخني الزيت في قدر واسع على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي حتى يطرى تقريباً لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الزنجبيل والثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي البطاطس والفلفل الحار والجزر والكاشو وصوص الطماطم وقلبي.
- أضيفي الملح والكاري البودرة وقلبي لمدة 10 دقائق حتى تطرى وتنضج البطاطس.
- أضيفي البازيلا المجمدة والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والكريمة السائلة وخففي النار وغطي القدر.
- اتركي القدر على النار لمدة 10 دقائق.
- ثم اسكبي الخضار والمرق في طبق التقديم ووزعي الكزبرة المفرومة على الوجه وقدميه ساخنا إلى جانب الأرز المفلفل أو اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.
