طريقة تحضير المشوك الجزائري
مقادير تحضير المشوك الجزائري
- 250 غ زبدة طرية
- 250 غ سكر عادي
- 4 بيضات (نفصل البياض عن الصفار )
- 600 غ لوز أو فول سوداني
- ملعقة فانيلا
- 10 غ خميرة
- حوالي 400 غ فرينة
- عسل
طريقة تحضير المشوك الجزائري
- حمصي الفول السوداني ثم أقسميه ألى قسمين.
- أطحني القسم الأول طحنا ناعما و الثاني خشن.
- أخفقي الزبدة مع السكر و الفانيليا أضيفي أليهم صفار البيض واحد بعد الآخر (أحتفضي بالبياض).
- أضيفي ألى هذا الخليط الفول السوداني المطحون ناعم،أمزجي جيدا هذه المواد حتى تصبح متجانسة.
- أضيفي الفرينة المغربلة مع الخميرة تدريجيا مع الأستمرار في الخلط حتى تحصلي على عجينة متماسكة شكلي هذه العجينة على هيئة كويرات صغيرة.
- غطسيهم واحدة واحدة في بياض البيض المخفوق ثم لفيهم في الفول السوداني الخشن
- ضعيهم في الحاويات الورقية زيني كل حبة بالكرز المجفف أطهيها في فرن 200د لمدة 35 د تقريبا
- عند أخراجها من الفرن أسكبي فوق كل حبة ملعقة كبيرة من العسل
