طريقة تحضير الفيتوتشيني بالدجاج والكريمة الإيطالي
مقادير تحضير الفيتوتشيني بالدجاج والكريمة الإيطالي
- غرام من صدور الدجاج.
- لتر من الكريمة السائلة.
- علبة من الفيتوتشيني.
- مئتا غرام من الفطر الطازج.
- ثلاث ملاعق من كلٍ من: الزبدة، وزيت الزيتون. فلفل أسود، وملح -حسب الرغبة-.
- خمس عشرة ورقة من الريحان المفروم. كوب من جبن البارميزان المبروش -للتقديم-.
طريقة تحضير الفيتوتشيني بالدجاج والكريمة الإيطالي
- تقطيع صدور الدجاج إلى مربعات أو شرائح طويلة.
- وضع قدر من الماء المملح على النار وتركه ليغلي، ثمّ إضافة الفيتوتشيني إليه لسلقها نصف سلق ولمدّة خمس دقائق.
- وضع الزبدة، والزيت في مقلاة مع إضافة صدور الدجاج لقليها ويصبح لونها ذهبياً. رفع المقلاة عن النار، ووضع الدجاج في طبق جانباً.
- قلي الفطر في نفس مقلاة الدجاج مع تقليبه إلى أن يتحمر، وإضافة الفلفل، والملح، ثمّ الكريمة، وإضافة كوب من ماء سلق المعكرونة إليهم.
- إزالة الفيتوتشيني من الماء بعد سلقه وإضافته إلى مقلاة الكريمة مباشرةً، تركها لتغلي لمدّة دقيقتين مع إضافة الريحان المفروم إليها.
- إضافة صدور الدجاج إلى الفيتوتشيني أو وضعها على الوجه عند التقديم. سكب الفيتوتشيني في طبق التقديم مع رشّها بجبنة البارميزان لتقديمها.
