طريقة تحضير لحمة شقف السورية

مقادير تحضير لحمة شقف السورية

  •  كيلوغرام من لحم الغنم المُقطّع على شكل مُكعّبات.
  •  ست حبّات من البندورة المُقطّعة.
  •  ست حبّات من البصل المُقطّع.
  •  أربع ملاعق صغيرة من الخل.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  •  ملح -حسب الذوق-.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: الفلفل الأسود، وبهارات المشاوي، والسبعة بهارات.
  •  ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة تحضير لحمة شقف السورية

  1.  نخلط التوابل مع الزيت، والخل في وعاء، ثمّ نضيف شقف اللحم، ونُدخله إلى الثلّاجة، وندعه مدّة ساعتين.
  2.  نُخرج وعاء اللحم من الثلّاجة قبل ساعة من استعماله.
  3. نغرز أسياخاً خشبيّة داخل شقف اللحم مع قطع البندورة، والبصل.
  4.  نضع الأسياخ على الفحم، ونُقلّبها بين الحين والآخر إلى أن تنضج، ثمّ نُقدّمها

Leave a comment