طريقة تحضير كنافة بالقشطة والسميد

مقادير تحضير كنافة بالقشطة والسميد

 عجينة الكنافة:

  • كوب ونصف من الدقيق العادي
  • كوب ونصف من السميد الناعم
  • عبوة من الحليب المُكثّف والمُحلّى
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر
  • كوب من السمن الطري

مكونات القشطة:

  •  علبة من القشطة
  • كوبان من قطر السكر
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل
  • كوب ونصف من دقيق الذرة

طريقة تحضير كنافة بالقشطة والسميد

  1.  خلط كلٍّ من الدقيق العادي، والسميد الناعم، والسمن في وعاء، ثمّ إضافة ماء الزهر، والحليب المُكثّف المُحلّى، وخلط المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس
  2. سكب العجينة في صينية الفرن، ثمّ إدخالها في فرن ساخن على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدّة عشرين دقيقة وذلك حتّى تجفّ، مع تحريك العجينة كلّ خمس دقائق حتّى تتفتّت
  3. إخراج العجينة من الفرن وتركها جانباً في مكان معتدل الحرارة حتّى تبرد. خلط العجينة في الخلّاط الكهربائي حتّى تُصبح مرنة، ومن ثمّ تنخيلها بالمنخل الخشن
  4. دهن صينية فرن دائرية الشكل بالكميّة المُتبقيّة من السمن، ومن ثمّ سكب الخليط في الصينية، ورصّ العجينة جيّداً
  5. خبز العجينة في فرن حامي على درجة حرارة 200 مئوية ولمدّة عشرين دقيقة مع تحريك الصينية من وقت إلى آخر حتّى تصبح ذهبية اللون والاستمرار في التحريك حتّى يغلي الخليط
  6. سكب القشطة الجاهزة فوق عجينة الكنافة
  7. تمرير سكينة على جوانب الكنافة ومن ثمّ قلبها في طبق التقديم، وتقطيعها وتقديمها ساخنةً مع القطر

Leave a comment