طريقة تحضير كعك ورقة
مقادير تحضير كعك ورقة
- 50 غ زبدة ذائبة
- 250غ فارينة مغربلة
- 150غ لوز مرحي رطب
- 80غ سكر محور
- مغرفة سكر فانيليا
- شوية ملح (pincée)
- شوية نسري
طريقة تحضير كعك ورقة
- في البداية نخلط اللوز المرحي مع سكر فانيليا والسكر المرحي
- ونضيف العطرشية تدريجيا حتى نتحصل على عجينة متماسكة
- نتركها جانبا ثم نأخذ الزبدة المذابة نسكبها على الفارينة
- ونضيف الماء الدافئ تدريجيا لتصبح عجينة ملساء
- نلفها في البلاستيك ونتركها ترتاح
- نعود إلى عجينة اللوز ونشكلها إلى أصابع ,نفرد العجينة ونضع فيها إصبع اللوز ثم نلفها مرة ونصف لكي لا تفتح عند طهيها ثم
- نقصها قياس ثلاث أصابع نلف كل قطعة على حدى لتزداد طولا
- نبرم أحد الاطراف ونفتح الطرف الآخر ونشكل كعكة بربطهم
- بقليل من الزبدة في النهاية ندخلها في صينية إلى الفرن 160° لمدة 10 دق
