طريقة تحضير فيتوتشيني بالدجاج والجوز الإيطالية
مقادير تحضير فيتوتشيني بالدجاج والجوز الإيطالية
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- بصلة مقطّعة إلى جوانح.
- قطعتان من صدور الدجاج المقطّعة إلى مكعبات.
- نصف كوب من كل من: مرق الدجاج. الجوز المقطّع.
- توت الكرانبيري المجفّف.
- كوب من الدوبل كريم.
- مئة وخمسون غراماً من جبنة الجورجونزولا.
- مئتان وخمسون غراماً من باستا الفيتوشيني.
- ثلث كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
- رشة من الملح، والفلفل.
طريقة تحضير فيتوتشيني بالدجاج والجوز الإيطالية
- إذابة الزبدة في قدر صغير الحجم ثمّ تقليب البصل بالزبدة على نار هادئة لمدة خمس دقائق مع التقليب من حين إلى آخر.
- إضافة الدجاج وتقليبه جيدًا لعدة دقائق مع البصل ثمّ سكب مرق الدجاج فوقه ومتابعة الطهي لمدة خمس دقائق إضافية.
- إضافة الجوز والكريمة وخلطهم معاً.
- ترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريبًا مع التقليب من وقت إلى آخر ثمّ تتبيله بالملح والفلفل.
- تسخين ماء في قدر متوسط الحجم على نار عالية إلى أن يغلي ثمّ وضع الباستا في الماء المغلي مع الكثير من الملح وتركها على النار العالية لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق إلى أن تطري.
- تصفية الباستا ووضعها في صحن تقديم دافئ.
- سكب صلصة الدجاج فوقها ثمّ إضافة قطع صغيرة من جبنة الجورجونزولا على وجه الباستا.
- رش وجه صلصة الدجاج بجبنة البارميزان وتوت الكرانبيري المجفف وتقديمها ساخنة.
