طريقة تحضير فتة حمّص السورية

مقادير تحضير فتة حمّص السورية

  1. طحينة – ثلاثة أرباع كوب
  2. لبن زبادي – كوبان
  3. ثوم مهروس – فصّان
  4. فلفل أخضر حر، مفروم فرماً ناعماً – 1
  5. عصير ليمون حامض – ثلث كوب
  6. خبز عربي، مقطّع إلى مكعبات – 4 أرغفة
  7. زيت زيتون – بحسب الرغبة
  8. بقدونس مفروم فرماً ناعماً – كوب ونصف
  9. بابريكا – 3 ملاعق صغيرة
  10. بذور رمان – كوب ونصف
  11. صنوبر – ربع كوب
  12. ملح – بحسب الرغبة
  13. فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
  14. لتحضير الحمص:
  15. حمص معلّب – 800 غرام
  16. عصير ليمون حامض – ثلث كوب
  17. ثوم مهروس – فصّ
  18. طحينة – ملعقتان كبيرتان
  19. لبن زبادي – ملعقة كبيرة
  20. ملح – ملعقة صغيرة
  21. للتقديم:
  22. جزر مقطّع إلى شرائح
  23. ليمون حامض مقطّع إلى شرائح

طريقة تحضير فتة حمّص السورية

  1.  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
  2.  في وعاء، ضعي الطحينة، اللبن الزبادي، الثوم، الفلفل الأخضر الحار وعصير الليمون الحامض. أخلطي المزيج حتى يتجانس. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
  3.  ضعي مكعبات الخبز على صينية فرن وانثري فوقها زيت الزيتون. أدخليها إلى الفرن لـ12-15 دقيقة حتى يصبح لون الخبز ذهبي.
  4. صفّي الحمص من مائه وضعيه في قدر. أضيفي حوالي 3 أاكواب من الماء. ضعي القدر على نار هادئة وتركيه حتى يسخن الحمص دون أن يغلي.
  5. صفّي الحمص وضعيه في وعاء. ضعي نصف كمية الحمص في الخلاط الكهربائي واطحنيها جيداً.
  6.  أضيفي الحمص المطحون إلى خليط الطحينة. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
  7.  ضعي ثلاثة أرباع كمية الخبز المحمص في قعر طبق التقديم. اضيفي ثلاثة أرباع كمية الحمص ثمّ زيدي خليط الطحينة.
  8. زيّني الطبق بالكمية المتبقية من الحمص، الخبز المحمص، بذور الرمان والبقدونس. أنثري البابريكا على وجه الطبق.
  9.  قدّمي الفتة إلى جانب شرائح الليمون الحامض والجز

Leave a comment