طريقة تحضير فتة حمّص السورية
مقادير تحضير فتة حمّص السورية
- طحينة – ثلاثة أرباع كوب
- لبن زبادي – كوبان
- ثوم مهروس – فصّان
- فلفل أخضر حر، مفروم فرماً ناعماً – 1
- عصير ليمون حامض – ثلث كوب
- خبز عربي، مقطّع إلى مكعبات – 4 أرغفة
- زيت زيتون – بحسب الرغبة
- بقدونس مفروم فرماً ناعماً – كوب ونصف
- بابريكا – 3 ملاعق صغيرة
- بذور رمان – كوب ونصف
- صنوبر – ربع كوب
- ملح – بحسب الرغبة
- فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
- لتحضير الحمص:
- حمص معلّب – 800 غرام
- عصير ليمون حامض – ثلث كوب
- ثوم مهروس – فصّ
- طحينة – ملعقتان كبيرتان
- لبن زبادي – ملعقة كبيرة
- ملح – ملعقة صغيرة
- للتقديم:
- جزر مقطّع إلى شرائح
- ليمون حامض مقطّع إلى شرائح
طريقة تحضير فتة حمّص السورية
- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- في وعاء، ضعي الطحينة، اللبن الزبادي، الثوم، الفلفل الأخضر الحار وعصير الليمون الحامض. أخلطي المزيج حتى يتجانس. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
- ضعي مكعبات الخبز على صينية فرن وانثري فوقها زيت الزيتون. أدخليها إلى الفرن لـ12-15 دقيقة حتى يصبح لون الخبز ذهبي.
- صفّي الحمص من مائه وضعيه في قدر. أضيفي حوالي 3 أاكواب من الماء. ضعي القدر على نار هادئة وتركيه حتى يسخن الحمص دون أن يغلي.
- صفّي الحمص وضعيه في وعاء. ضعي نصف كمية الحمص في الخلاط الكهربائي واطحنيها جيداً.
- أضيفي الحمص المطحون إلى خليط الطحينة. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- ضعي ثلاثة أرباع كمية الخبز المحمص في قعر طبق التقديم. اضيفي ثلاثة أرباع كمية الحمص ثمّ زيدي خليط الطحينة.
- زيّني الطبق بالكمية المتبقية من الحمص، الخبز المحمص، بذور الرمان والبقدونس. أنثري البابريكا على وجه الطبق.
- قدّمي الفتة إلى جانب شرائح الليمون الحامض والجز
