طريقة تحضير غراتان البطاطا الفرنسي

مقادير تحضير غراتان البطاطا الفرنسي

  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  •  ثلاثون ملليلترًا من الكريمة ذات الدسم المضاعف.
  •  نصف حبة من البصل مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  •  ثلاثون غرامًا من الكريمة الطازجة.
  • عرقان من الزعتر.
  •  زبدة للدهن.
  •  خمسة وثلاثون ملليلترًا من الحليب.
  •  ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة الغروير المبشورة.
  •  مئتا غرامٍ من البطاطا كبيرة الحجم والمقشرة والمقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • ملعقة كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة.

طريقة تحضير غراتان البطاطا الفرنسي

  1.  تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  2.  سكب الحليب والكريمة في وعاء كبير، وتتبيلهما جيدًا، وإضافة البطاطا إلى المزيج والخلط جيدًا حتى تتمازج المكوّنات معًا.
  3. دهن صينية خبز بكمية قليلة من الزبدة، ووضع نصف كمية شرائح البطاطا فيها، ثم وضع شرائح البصل عليه، ثم باقي شرائح البطاطا، والضغط باليدين على المكونات.
  4. سكب خليط الحليب والكريمة على طبقات البطاطا والبصل بحيث يكون مستوى المزيج بنفس مستوى البطاطا، وإن لم يكن كذلك يجب سكب المزيد من مزيج الحليب حتى يصبح بنفس مستوى البطاطا.
  5.  تغليف الصينية بورق القصدير، وخبزها في الفرن مدّة ساعة حتى تطرى المكوّنات، وإضافة إليها الجبنة في العشر دقائق الأخيرة.
  6. إخراج الصينية من الفرن وتركها حتى تبرد، وتزيينها بالزعتر ثم تقديمها.

Leave a comment