طريقة تحضير غراتان البطاطا الفرنسي
مقادير تحضير غراتان البطاطا الفرنسي
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- ثلاثون ملليلترًا من الكريمة ذات الدسم المضاعف.
- نصف حبة من البصل مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ثلاثون غرامًا من الكريمة الطازجة.
- عرقان من الزعتر.
- زبدة للدهن.
- خمسة وثلاثون ملليلترًا من الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة الغروير المبشورة.
- مئتا غرامٍ من البطاطا كبيرة الحجم والمقشرة والمقطعة إلى شرائح رقيقة.
- ملعقة كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة.
طريقة تحضير غراتان البطاطا الفرنسي
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- سكب الحليب والكريمة في وعاء كبير، وتتبيلهما جيدًا، وإضافة البطاطا إلى المزيج والخلط جيدًا حتى تتمازج المكوّنات معًا.
- دهن صينية خبز بكمية قليلة من الزبدة، ووضع نصف كمية شرائح البطاطا فيها، ثم وضع شرائح البصل عليه، ثم باقي شرائح البطاطا، والضغط باليدين على المكونات.
- سكب خليط الحليب والكريمة على طبقات البطاطا والبصل بحيث يكون مستوى المزيج بنفس مستوى البطاطا، وإن لم يكن كذلك يجب سكب المزيد من مزيج الحليب حتى يصبح بنفس مستوى البطاطا.
- تغليف الصينية بورق القصدير، وخبزها في الفرن مدّة ساعة حتى تطرى المكوّنات، وإضافة إليها الجبنة في العشر دقائق الأخيرة.
- إخراج الصينية من الفرن وتركها حتى تبرد، وتزيينها بالزعتر ثم تقديمها.
