طريقة تحضير صيادية سمك السورية

مقادير تحضير صيادية سمك السورية

  •  كيلوغرام من السمك الطازج.
  • كوبان من الأرز ذي الحبة الطويلة.
  •  ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • رأس من الثوم المهروس.
  • حبّة ليمون مقطعة الى شرائح.
  • حبّة من البصل المفروم ناعماً.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
  •  ربع كوب من الزيت النباتي.
  • كوب ونصف من الماء.
  • فلفل أسود.
  • ملح.
  • ملعقة صغيرة من السماق.
  •  ملعقة كبيرة من بهارات السمك.

طريقة تحضير صيادية سمك السورية

  1.  ننظّف السمك جيداً باستخدام السكين الخشنة، ونتخلّص من الحسك الموجود فيه ومن قشوره الخارجية.
  2.  نحضر وعاءً عميقاً، ونضع فيه الكمون، والملح، والفلفل الأسود، والسماق، والبهارات، ونخلطها معاً، ثم نضع السمك فيه.
  3.  نغسل الأرز بالماء البارد ثم ننقعه مع رشّة من الملح في الماء الدافىء لمدّة لا تقل عن ربع ساعة

Leave a comment