طريقة تحضير صحن بابا غنوج السوري

 مقادير تحضير صحن بابا غنوج السوري

  • 1 كغ باذنجان.
  • حبة فليفلة خضراء
  • حبة بندورة.
  • حبة بصل.
  • نصف معلقة ملح صغيرة.
  • ثلاثة حبات (فصوص) ثوم.
  • نصف كوب عصير ليمون.
  • ملعقتان زيت زيتون.
  • ملعقة ونصف دبس رمان

طريقة تحضير صحن بابا غنوج السوري

  1. نشوي الباذنجان على الغاز أو في الفرن حتى ينضج ثم نقوم بتقشيره وهرسه جيدا مع اضافة الثوم والملح للخلطة.
  2. نقوم بتقطيع البندورة والفليفلة والبطل وفرمها لقطع صغيرة جدا وناعمة ثم نخلطها مع مزيج الباذنجان والثوم والملح الذي أعددناه سابقا.
  3. نضع المزيج السابق في طبق عائم ثم نقوم بسكب زيت الزيتون فوقه.
  4. يمكننا تزيين الطبق ببعض الخضروات الخضراء كالنعناع والبقدونس.
  5. لاضفاء طعم مميز الى الطبق يمكننا اضافة حبات الرمان ودبس الرمان وبعض القطع من الجوز

Leave a comment