طريقة تحضير صحن بابا غنوج السوري
مقادير تحضير صحن بابا غنوج السوري
- 1 كغ باذنجان.
- حبة فليفلة خضراء
- حبة بندورة.
- حبة بصل.
- نصف معلقة ملح صغيرة.
- ثلاثة حبات (فصوص) ثوم.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ملعقتان زيت زيتون.
- ملعقة ونصف دبس رمان
طريقة تحضير صحن بابا غنوج السوري
- نشوي الباذنجان على الغاز أو في الفرن حتى ينضج ثم نقوم بتقشيره وهرسه جيدا مع اضافة الثوم والملح للخلطة.
- نقوم بتقطيع البندورة والفليفلة والبطل وفرمها لقطع صغيرة جدا وناعمة ثم نخلطها مع مزيج الباذنجان والثوم والملح الذي أعددناه سابقا.
- نضع المزيج السابق في طبق عائم ثم نقوم بسكب زيت الزيتون فوقه.
- يمكننا تزيين الطبق ببعض الخضروات الخضراء كالنعناع والبقدونس.
- لاضفاء طعم مميز الى الطبق يمكننا اضافة حبات الرمان ودبس الرمان وبعض القطع من الجوز
