طريقة تحضير سوفليه الشكولاتة الفرنسي

مقادير تحضير سوفليه الشكولاتة الفرنسي

  • 2 بيضة
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • سكر “2 ملعقة طعام” دقيق “ملعقة دقيق”
  • 25 جرام بودرة كاكاو
  • 125 ملل حليب “نص كوب”
  • 125 جرام شوكولاته داكنة، مقطعة قطع صغيرة
  • 5 بياض بيض
  • 25 جرام سكر أخرى
  • زبدة لدهن طبق السوفليه
  • بودرة كاكاو لتغليف طبق السوفليه
  • سكر بودرة للتزيين

طريقة تحضير سوفليه الشكولاتة الفرنسي

  1. حضـري أطباق السوفليه بدهنها بالزبد ثم ببودرة الكاكاو.
  2.  تخفق الفانيليا والسكر في وعاء حتى يصبح الخليط فاتح اللون، ثم يضاف الدقيق وبودرة الكاكاو ويقلب.
  3.  لتحضير كريمة الحشو: ضعي الحليب في قدر على النار حتى يغلي.
  4. ثم صبي نصف الحليب على البيضتين واخفقيهم حتى يمتزج الخليط جيداً.
  5. يعاد الخليط إلى قدر الحليب ويخفق بإستمرار على نار مرتفعة ويرفع من الموقد حين يبدأ بالغليان.
  6.  يوضع في وعاء كبير ثم تضاف إليه الشوكولاته ويقلب بلطف حتى تذوب الشوكولاته
    ويترك جانباً ليبرد.
  7.  اخفقي بياض البيض مع السكر في وعاء حتى يتماسك بياض البيض ثم يقلب بلطف مع كريمة الحشو.
  8.  صبي خليط السوفليه في الأطباق المجهزة ويخبز في فرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يرتفع السوفليه بحوالي 2 سم ونصف فوق حافة الطبق

Leave a comment