طريقة تحضير سبرينج رولز الدَّجاج

مقادير تحضير سبرينج رولز الدَّجاج

  • قطعتان من فيليه الدَّجاج المَفرومة.
  •  ملعقتان كبيرتان من زيت الذُّرة.
  •  عشر حبات من الفِطر، مُقطَّعة.
  •  ملعقة صغيرة من البهار المُشكَّل.
  •  عود من البصل الأخضر المَفروم.
  •  أربعة أكوابٍ من الكرنب المَفروم.
  •  فصَّان من الثَّوم المَهروس.
  •  ملعقة كبيرة من الزَّنجبيل المَفروم.
  •  ملعقة صغيرة مِن الملح.
  •  ملعقتانِ كَبيرتان من معجون الطماطم.
  •  ربع مِلعقة صَغيرة من الفِلفل الأسود.
  •  ربع كوب منَ المَاء.
  •  ملعقة كبيرة مِن النَّشا.
  • عبوة مِن رقائِق العجينة الصينيَّة
  • زيت ذرة  للقلي

مقادير صلصة

  • مَعجون الطَّماطم:أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  •  ملعقتان كبيرتان من الخل.
  •  أربع ملاعق كبيرة من الصويا صوص.

طريقة تحضير سبرينج رولز الدَّجاج

طريقة تحضير حشوة الدَّجاج:

  1.  تسخين ملعقتين كبيرتين مِن الزَّيت في مِقلاة كَبيرة الحجم وواسعة ثمَّ إضافَة الثَّوم المَهروس، البَصل الأخضَر والزَّنجبيل وتحريكِ المُكونات وتقليبها مع الزَّيت إلى أن تذبل وتطرى.
  2.  إضافة قِطع الدَّجاج الفيليه، شرائح الكرنب والفطر المُقطَّع إلى المقلاة وتقليبها قليلاً.
  3.  تخفيض حرارة النَّار وتركِ الخليط يُطهى إلى أن يَنضج الدَّجاج ثمَّ تتبيله بالملح، البهار المُشكَّل والفِلفل الأسود.
  4.  مزج صَلصة الصُّويا، الماء، مَعجون الطَّماطم والنَّشا مع بعضهم البعض في وعاءٍ صغير حتَّى يتكوَن خليطاً مُتماسكاً.
  5. صَب خليط الصُّويا صُوص فوقَ الدَّجاج وتقليبِه إلى أن يَجفَّ ويَنشف، ثمَّ تركِه حتَّى يبرُد.

طريقة تحضير السبرينغ رول:

  1. مَد قِطعة مِن رَقائِق العَجينة الجَّاهزة ووضع مِلعقة صَغيرة مِن الحَشوة على زاوية الرُّقاقة ثمَّ ثنيها على شكلِ رول ودَهن طرفِ العجينة بالقليلِ من بياضِ البيض لِكي لا تفتحَ أثناء القلي.
  2.  تسخين كميَّة غزيرة مِن زيت الذُّرة في مقلاة عميقة غير لاصِقة وقَلي اللَّفائف وتقليبِها بالزَّيت لِمدَّة ثلاثِ دقائق إلى أن تَنضج وتأخُذ اللَّون الذَّهبي.
  3.  وضعها في طَبق التَّقديم وتقديمِها ساخِنة بِجانِب صلصَة مَعجونِ الطَّماطم.
  4.  تحضير صلصة مَعجون الطماطم: وضع الصُّويا صوص، مَعجون الطَّماطم والخل في وعاءٍ عميقٍ وخلطِ المُكّونات مَع بعضِها البَعض إلى أن يتكوَّن مزيجَاً مُتجانِساً

Leave a comment