طريقة تحضير زلابية البنان

مقادير تحضير زلابية البنان

  • 3 – بيضات
  • 1 ملعقة قهوة سكّر
  • 50 غرام لوز مرحي
  • شحور
  • 1 ملعقة قهوة سائل فانيليا
  • 1/2 كأس زيت نباتي
  • 2 كأس ماء
  • 1/2 ملعقة قهوة ملح

طريقة تحضير زلابية البنان

– نسكب كمية الماء في قدر ونضعه فوق نار متوسطة

– نضيف الملح والسكر ونترك القدر فوق النار درجة الغليان

– نضيف الفارينة تدريجيا مع مواصلة مزج المكونات إلى أن تتجانس

– نواصل مزج المكونات باستعمال ملعقة خشبية إلى أن تمتص الفارينة جميع السوائل ونحصل على عجينة متماسك

– نضع العجين في الخلاط الكهربائي ونقوم بخفقها جيدا إلى أن تبرد العجين نهائيا

– نضيف البيض للخلاط مع مواصلة خفق جميع المكونات إلى أن تتجانس

– نضيف السائل الفانيليا دون التوقف عن مزج المكونات

– نفرغ الخليط في كيس ونقوم بتشكيل أصابع من العجين وتقطيعها وفق الحجم المرغوب به

– نسكب كميّة من الزيت في المقلاة ونضعها على نار متوسطة دون أن تركه يسخن كثيرا

10 – نصفّف أصابع العجين في المقلاة شرط أن يكون الزيت مرتفعا ليغمر القطع فنتركها بضع دقائق إلى أن يصبح لونها ذهبيا

11 – نرفع أصابع العجين المقلية من الزيت ونقوم بغمسها مباشرة في الشحور البارد لبضع ثواني قبل رفعها

12 – نصفّف زلابية البنان في طبق التقديم ونرش سطحها باللوز المرحي

Leave a comment